Τα βότανα είναι αυτοφυή φυτά, γνωστά από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές, ιαματικές, και θρεπτικές τους αξίες, καθώς και για τις αρωματικές και καλλωπιστικές τους ιδιότητες.
Η Ελληνική γη είναι ιδιαίτερα ευνοημένη από τη Μητέρα Φύση κυρίως λόγω κλίματος, τοποθεσίας, και γεωλογικής ποικιλότητας της μορφολογίας της χώρας. Υπολογίζεται πως υπάρχουν πάνω από 1.500 ενδημικά είδη και υποείδη αρωματικών φυτών με ξεχωριστό κύρος και ενδιαφέρουσες θεραπευτικές αξίες.
Η συλλογή βοτάνων από άγρια φυτά και καλλιέργειες για εμπορικούς σκοπούς, δεν αναιρεί το γεγονός ότι τα φυτά χάνουν μεγάλο μέρος της διατροφικής τους αξίας λίγο μετά τη συγκομιδή. Έτσι η ανάπτυξη φυτώριου βοτάνων στην κουζίνα, το μπαλκόνι ή τον κήπο είναι μία επιλογή όχι μόνο απολαυστική και διασκεδαστική, άλλα ταυτόχρονα μια μοντέρνα ιδέα ωφέλιμη για την υγεία και την…τσέπη μας.
Τέλος τα οφέλη από μια τέτοια δραστηριότητα θα είναι πολλαπλά, αν εντάξετε στη διαδικασία τα παιδιά σας ή γενικά άτομα νεαρής ηλικίας, τους λεγόμενους millenials. Σίγουρα θα τρίβετε τα μάτια σας με τις αντιδράσεις τους!
Βότανα-τρόποι χρήσης
Το πώς θα αξιοποιήσετε τη « σοδειά» σας είναι κάτι εντελώς προσωπικό και εξαρτάται άμεσα από το πόσο χρόνο και προσπάθεια θέλετε να επενδύσετε στην ανάπτυξη των βοτάνων σας.
Γενικά πάντως, όλα τα βότανα έχουν χρήση σε τρεις μορφές
- Φύλλα φρέσκα ή αποξηραμένα για την παρασκευή αφεψημάτων
- Βλαστοί σε ξηρά ή χλωρή μορφή για αυθεντική νοστιμιά στο πιάτο σας
- Εκχύλισμα αιθέριων ελαίων σε μορφή gel ή κρέμας για εξωτερική χρήση.
Πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σύγχρονων φαρμάκων και καλλυντικών
10+3 βότανα γιά μιά καλή αρχή
- Άνηθος ή μάραθος –για τέλεια Μεσογειακή κουζίνα
- Βασιλικός –πλατύφυλλος και δροσερός
- Δεντρολίβανο –τέλειο με ψάρι
- Δυόσμος ή μέντα –για μερακλήδες
- Θυμάρι-ο βασιλιάς της Ελληνικής κουζίνας
- Λεβάντα-ιδιαίτερη και ξεχωριστή
- Μαϊντανός ή κόλιανδρος-μμμ!
- Ρίγανη- η βασίλισσα
- Στέβια-η μοντέρνα (ναί, καλλιεργείται και στο σπίτι)
- Σχοινόπρασο (chives)-δροσερή ιδιαιτερότητα
Οπλιστείτε με τα κατάλληλα εργαλεία, γλαστράκια και τα ανάλογα εφόδια, και… Έφοδοοος!
Διαβάστε επίσης: Σχεδιάστε & Δημιουργήστε τον δικό σας βοτανόκηπο
